Eric Traiteur

La carte


Nouveau service à domicile ou au bureau


Vous n'avez pas le temps de rentrer chez vous le midi?
L'équipe d'Eric Traiteur a pensé à vous!

Nos sandwiches

Le poulet 3.50€
(1/2 baguette, émincé de poulet, mayonnaise,salade et tomate)

Le saucisson 3.50€
(1/2 baguette, saucisson, beurre et cornichons)

L’Auvergnat 3.50€
(1/2 baguette, jambon de pays, bleu d’Auvergne, beurre, salade et tomate)

Le jambon fromage 3.50€
(1/2 baguette, jambon blanc, emmental, beurre)

Le thon 3.50€
(1/2 baguette, thon, œuf, mayonnaise et tomate)

Le Saint-nectaire 3.50€
(1/2 baguette, jambon de pays,Saint-nectaire, beurre et salade)

Le chorizo 3.50€
(1/2 baguette, chorizo, brie, beurre et salade)


 

Nos salades composées

Le taboulé 3.50€
(Semoule, poivrons rouges et verts, raisin de Corinthe et menthe)

La strasbourgeoise 3.50€
(Pomme de terre, saucisse de Strasbourg, cornichons, olives vertes, oignons rouges)

La Sainte-Anne 3.50€
(Tomate, champignons de Paris, jambon blanc et emmental) 

Les pâtes au basilic 3.50€
(Pâtes torsadées, poivrons rouges et verts et basilic)

Les crudités 3.50€
(Carottes râpées, betteraves rouges,céleri rémoulade, tomate et œufs)

L’auvergnate 3.50€
(Salade verte, jambon de pays, bleu d’Auvergne)

De la mer 3.50€
(Salade verte, thon, crevettes et œuf)



Toutes nos salades sont livrées avec un set de couverts jetables et serviettes papier


Supplément fruits frais de saison 0.50€
Supplément eau plate ou gazeuse 33 cl 0.50€

Plateaux repas froids 10 euros TTC 
(à composer soit même)

lesentrées
Carottes râpées au balsamique
Salade de pâtes au surimi
Salade de tomates et champignons de paris
Terrines de campagnes et rillettes
Salade piémontaise
Salade de riz, thon et poivron rouges
Salade du moment et ses petits lardons

Les plats
Suprême de volaille sauce tartare
Roti de porc et moutarde à l’ancienne
Roastbeef 
Pavé de saumon aux herbes mayonnaise au citron
Cuisse de poulet rôtie
 filet de cabillaud et sauce béarnaise

(accompagnement : chips)

Fromages
Saint-nectaire
bleu d’Auvergne
cantal
camembert


Les desserts
Mousse au chocolat
Mousse aux fruits rouges
Tarte aux pommes
Fruit de saison

Dans nos plateaux repas froids, le pain, l’eau, lescouverts, les serviettes sont compris.


Les plateaux chics 15,25 euros TTC 
(à composer sois même)

Les entrées
Salade auvergnate
Salade de pâtes multicolores
Terrine de poisson
Charcuterie
Taboulé
Saumon mariné
crevettes marinées
Duo céleri rémoulade et carottes râpées
Feuilleté jambon fromage ou à la viande

Les plats
Emincé de poulet
Tranche de gigot
Wings de poulet
Poisson du jour en papillote
Médaillon de cabillaud
Boulette de bœuf
Emincé de veau
Filet de volaille
Pavé de saumon aux herbes
Lasagnes saumon épinards
Pâtes à la carbonara

Les accompagnements
Légumes vapeur
Méli-mélo de champignons
Tagliatelles
Gratin de courgettes à la fourme
Timbale de riz et légumes du soleil
Ratatouille
Gratin Dauphinois

Les fromages
Saint-nectaire
Bleu d’Auvergne
Cantal
Fromage de chèvre
Faisselle

Les desserts
Verrine duo chocolat
Trilogie de Macarons
Salade de fruits
Fondant au chocolat
Mousse de Poire et éclat de chocolat
Tiramisu
Gâteau amandine


Dans nos plateaux repas, le pain, l’eau, les couverts, les serviettes, et le café est compris.






A la carte

Entrées froides


  • Assiette de Charcuterie
  • Taboulé Oriental
  • Assiette de saumon fumé
  • Salade périgourdine
  • Duo de foie gras
  • Terrine aux trois poissons


Entrées chaudes



  • Salade de chèvre chaud
  • Cassolette de pétoncles au Muscat
  • Bouchées à la reine
  • Bouchées aux fruits de mer

Plats chauds


  • Magret de canard aux airelles
  • Sauté de veau marengo
  • Filet mignon aux champignons
  • Filet de cabillaud à la provençale
  • Pavé de saumon sauce oseille
  • Gigot d'agneau aux herbes    

Accompagnements


  • Gratin dauphinois
  • Riz pilaf et ses légumes du soleil
  • Fagot de Haricots verts
  • Pommes paillasson
  • Tomates provençales 


Nos Fromages


  • Saint-Nectaire
  • Bleu d'Auvergne
  • Cantal
  • Fromage de chèvre


Nos Desserts


  • Salade de fruits
  • Mousse au Chocolat
  • Tarte normande aux pommes
  • Tiramisu aux fruits rouges
  • Crèmes brulées



Nos Terrines et Rillettes

(fabrication artisanale)


  • Terrines aux trois viandes
  • Terrines de lapin
  • Rillettes de saumon
  • Foie gras